《植物生理学报》 2007, 43(6): 1061-1064

外源腐胺对油桃采后生理及与其相关酶活性的影响

张海燕，饶景萍*，戴斯琴，王婷，吴彬彬，刘丽丽

西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100

通信作者：饶景萍；E-mail: dpr0723@public.xa.sn.cn；Tel: 029-87032577

摘　要：

研究外源腐胺(Put)对油桃品种‘ 秦光2 号’ 果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明：在0 ℃贮藏条件下Put 处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10 d发生，冷害发生率和冷害指数下降，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、 过氧化氢酶(CAT)的活性均提高，脂氧合酶(LOX)活性受抑，果实的乙烯释放量和呼吸速率下降，二者跃变高峰出现推迟， 果实硬度下降延缓，可溶性固形物(TSS)含量保持在较高水平，但 Put 对油桃中可滴定酸(TA)含量影响不显著。

关键词：油桃；腐胺；冷害；采后生理

收稿：2007-09-17   修定：2007-11-13

资助：陕西省科技攻关项目(2005K01-G11-04)。

外源腐胺对油桃采后生理及与其相关酶活性的影响

张海燕，饶景萍*，戴斯琴，王婷，吴彬彬，刘丽丽

西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100

Corresponding author: ; E-mail: dpr0723@public.xa.sn.cn; Tel: 029-87032577

Abstract:

研究外源腐胺(Put)对油桃品种‘ 秦光2 号’ 果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明：在0 ℃贮藏条件下Put 处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10 d发生，冷害发生率和冷害指数下降，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、 过氧化氢酶(CAT)的活性均提高，脂氧合酶(LOX)活性受抑，果实的乙烯释放量和呼吸速率下降，二者跃变高峰出现推迟， 果实硬度下降延缓，可溶性固形物(TSS)含量保持在较高水平，但 Put 对油桃中可滴定酸(TA)含量影响不显著。

Key words: 油桃；腐胺；冷害；采后生理